طرز تهیه و آموزش مرحله به مرحله پخت پیراشکی گوشت + نکات کلیدی آماده سازی خمیر
تاریخ انتشار: ۱۵ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۴۶۸۸۸
مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه پیراشکی به صورت خانگی و رژیمی به همراه نکات مهم برای آماده سازی آن به روش رستورانی در این مطلب آموزش داده شده است.
به گزارش ایمنا، پیراشکی از غذاهای فست فودی به حساب میآید و در بین جوانان محبوبیت زیادی دارد. تهیه این غذا با گوشت بسیار مفید و خوشمزه است چراکه سرشار از پروتئین و ویتامین است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
آرد سفید | ۵/۱ تا ۲ لیوان |
تخم مرغ | ۳ عدد |
آب ولرم | نصف پیمانه |
روغن مایع | ۴ قاشق غذاخوری |
مایه خمیر | ۱ قاشق غذاخوری |
شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول
ابتدا باید مایه خمیر را عمل بیاورید. برای عمل آوردن، مایه خمیر را به همراه شکر و نصف پیمانه آب ولرم درون ظرف در دار مخلوط کنید و آن را درجای نسبتاً گرم بگذارید تا مایه خمیر حباب بزند و تا حدود ۱۰ دقیقه زمان ببرد تا عمل بیاید.
مرحله دوم
سپس خمیر مایه عمل آمده را در یک کاسه جادار بریزید و تخم مرغها را به همراه مقداری نمک و روغن مایع به خمیر مایه اضافه کنید و باهم ترکیب کنید تا یک دست شوند.
مرحله سوم
در این مرحله آرد را کم کم به مواد خود اضافه و با دست ورز دهید تا جایی که خمیر به دست نچسبد. توجه کنید که اگر آرد زیاد بزنید خمیر خشک و سفت میشود.
مرحله چهارم
سپس خمیر را در طرف بزرگی که کمی با روغن چرب کردید، قرار دهید و روی خمیر را با سلفون بپوشانید سپس به مدت یک ساعت در جای گرم بگذارید.
مرحله پنجم
وقتی حجم خمیرتان دو برابر شد، بعد از یک ساعت دوباره خمیر را کمی ورز دهید تا هوای اضافی درون آن خارج شود و بعد با وردنه آن را به قطر نیم سانتی متر روی سطح صاف پهن کنید سپس با یک قالب گرد قالب بزنید.
طرز تهیه مواد داخل خمیر پیراشکیگوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
فلفل دلمهای | ۱ عدد |
پیاز | ۱ عدد |
قارچ | ۲۰۰ گرم |
روغن مایع | مقداری کم |
رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
پنیر پیتزا | ۱۰۰ گرم |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
زردچوبه، پودر سیر، آویشن و پودر پابریکا | به مقدار کافی |
مرحله اول
ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید سپس با روغن درون تابه سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. پس از آن، مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله دوم
سپس گوشت چرخ کرده را به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و تفت دهید تا خوب سرخ شود. پس از اینکه گوشتها سرخ شدند، قارچها و فلفل دلمهای را به صورت نگینی خرد کنید و اضافه کنید. سپس آن را کمی تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله سوم
در این مرحله رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و سرخ کنید تا طعم خامی آن گرفته شود سپس تابه را کنار بگذارید و منتظر بمانید تا مواد خنک شوند.
مرحله چهارم
خمیرهای قالب زده را بردارید و از مواد گوشتی که درست کردید روی آن بریزید. سپس پنیر پیتزا را به دلخواه روی آن بریزید و لبه خمیر را روی مواد بر گردانید تا به صورت یک نیم دایره در بیاید.
مرحله پنجم
سپس لبههای خمیر را با چنگال روی هم فشار دهید تا به هم بچسبد. هنگامی که تمام خمیرها را با مواد گوشتی پر کردید، کنار بگذارید. سپس تابهای بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. بعد از اینکه روغنها داغ شدند، پیراشکیها را درون آن سرخ کنید. در این هنگام پیراشکی گوشت شما آماده سرو است. میتوانید با سس مورد علاقه خود میل کنید.
نکات کلیدی طرز تهیه پیراشکی گوشت برای آماده سازی مواد درون پیراشکی میتوان از سیب زمینی سرخ شده به صورت نگینی هم استفاده کنید. در صورت تمایل میتوان جعفری هم به مواد بزنید تا خوش عطر و خوشمزه شود. به جای گوشت میتوانید از سینه مرغ یا سوسیس استفاده کنید. در صورت تمایل سینی فر را کمی چرب کنید و پیراشکیها را با فاصله درون سینی فر بچینید و با زرده تخم مرغ و یک قاشق غذا خوری روغن مایع، رو مال کنید. میتوانید روی پیراشکیها را با کنجد سفید بپوشانید تا مجلسی تر شود. میتوانید پیراشکیها را در فر بپزید به این صورت که فر را ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس پیراشکیها را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر گذاشته تا بپزد و روی آن طلایی رنگ شود. ریختن پنیر پیتزا اختیاری است. کد خبر 609357منبع: ایمنا
کلیدواژه: چه غذایی آشپزی آشپزی آسان آشپزباشی برنامه آشپزی فست فود غذای رژیمی طرز تهیه غذای گیاهی مواد غذايي طرز تهیه دستور پخت غذای سالم آموزش فست فود پیراشکی گوشت طرز تهیه پیراشکی گوشت طرز تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی خمیر پیراشکی گوشت طرز تهیه خمیر پیراشکی شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق پیراشکی ها خمیر پیراشکی قاشق غذاخوری پیراشکی گوشت اضافه کنید مایه خمیر روغن مایع طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۴۶۸۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
معدوم سازی سه تن انواع موادغذایی تاریخ مصرف گذشته در زاهدان
به گزارش خبرگزاری صدا وسیمای مرکز سیستان وبلوچستان، رئیس مرکز بهداشت زاهدان گفت: سه تن انواع مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته از یک انبار در زیرزمینی که به طور ناشناس انبار شده بود توسط بازرسان بهداشت محیط مرکز بهداشت زاهدان کشف و معدوم شد.
دکتر فریبرز راشدی افزود: اقلام غذایی کشف شده در این انبار شامل انواع آبمیوه و آبلیمو به وزن تقریبی سه تن است که چهار تا پنج ماه از تاریخ انقضای آنها گذشته بود.
رئیس مرکز بهداشت زاهدان تصریح کرد: روز گذشته حدود ۱۹ تن مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی غیر قابل توزیع معدوم شد.
دکتر راشدی بیان کرد: این میزان مواد غیرقابل مصرف توسط بازرسان بهداشت محیط از انبارها و مراکز تهیه و توزیع سطح شهر زاهدان جمع آوری شده است.
وی تاکید کرد: پس از انجام مراحل قانونی و کسب مجوزهای لازم در محل سایت زباله شهرداری زاهدان و با حضور نماینده قوه قضائیه معدوم شد.